可以不放。
柠檬中含有丰富的柠檬酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁等成分，同时具有独特的芳香气味，在酸辣鸡爪中放一些柠檬，可以增加鸡爪中的营养成分，提升食用价值，并且可以使鸡爪的风味及口感更好。
但柠檬酸辣鸡爪主要以酸辣的口感为主，不加入柠檬虽然会使风味及口感下降，但不会影响鸡爪酸辣的口味，因此酸辣鸡爪中也可以不加柠檬。
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